ओट्स अप्पे: एक पौष्टिक दक्षिण भारतीय नाश्ता किसी भी दिन के लिए उपयुक्त
दक्षिण भारतीय भोजन की सादगी ने हमें आदिकाल से ही मोहित किया है। भले ही दक्षिण भारतीय खाना पकाने के लिए कई प्रकार की सामग्री और मसालों की आवश्यकता होती है, लेकिन स्वाद हमेशा इतना अद्भुत लगता है।
शायद इसीलिए हर बार, जब हम में से अधिकांश यह तय नहीं कर पाते कि क्या खाना चाहिए, हम सिर्फ डोसा, वड़ा, इडली और अन्य व्यंजन चुनते हैं। जबकि ये व्यंजन आपका प्रधान होना चाहिए, विनम्र ऐप को मौका देने के बारे में क्या?!
अप्प्स दक्षिण भारतीय घरों में एक लोकप्रिय नाश्ता या शाम का नाश्ता है। ये बीच में नर्म और बाहर से क्रिस्पी होते हैं. ये कुरकुरे पकौड़े चटनी, सांबर या चिकन स्टू के साथ अच्छे लगते हैं। परंपरागत रूप से चावल के घोल से बनी इस रेसिपी में कई विकल्प मिलते हैं, जैसे ओट्स अप्पे!
परंपरागत रूप से चावल के घोल से बनी इस रेसिपी में कई विकल्प मिलते हैं
जैसा कि नाम से पता चलता है, यह अप्पे रेसिपी ओट्स के साथ बनाई जाती है जो इसे सेहतमंद बनाती है। हमने इसके स्वाद को बढ़ाने के लिए इस डिश में कुछ कटी हुई सब्जियों का भी इस्तेमाल किया है।
आप चाहें तो पिछली रात की कुछ बची हुई सब्जियां भी डाल सकते हैं और पूरी तरह से नई डिश में इस्तेमाल कर सकते हैं। यहां, आप अपनी पसंद के अनुसार स्वादों को समायोजित कर सकते हैं। हमारा सुझाव है कि आप इन ऐप्स को हरी चटनी के साथ जोड़कर एक अतिरिक्त ज़िंग जोड़ें!
इस व्यंजन की सबसे अच्छी बात यह है कि इसे तैयार होने में केवल 20 मिनट का समय लगता है। तो चलिए बिना किसी देरी के इस स्वादिष्ट रेसिपी को देखते हैं।
तो चलिए बिना किसी देरी के इस स्वादिष्ट रेसिपी को देखते हैं।
सबसे पहले भीगी हुई उड़द की दाल लें और इसे चिकना होने तक पीस लें। इसमें ओट्स का पाउडर, नमक, लाल मिर्च पाउडर और काली मिर्च मिलाएं। इसे मिलाएं और कटा हुआ प्याज, गाजर और शिमला मिर्च डालें।
इसे अच्छी तरह मिला लें। फिर अप्पा मेकर लें और उसे ग्रीस कर लें। इस घोल को एक चम्मच घी लगी कढ़ाई में डालें और पकने दें। फिर पलट कर दूसरी तरफ से भी पका लें। ब्राउन और क्रिस्पी होने पर इसे निकाल कर सर्व करें!
इस स्वादिष्ट नाश्ते को पौष्टिक नाश्ते के लिए बनाएं। हमें बताएं कि नीचे दी गई टिप्पणियों में यह आपके लिए कैसा रहा।
