कल रात से बची हुई रोटियों का क्या करें, इस बारे में जानकारी नहीं है? इन व्यंजनों को आजमाएं
बचा हुआ खाना खाना ऐसी चीज नहीं है जिसे लोग अक्सर पसंद करते हैं। हम में से ज्यादातर लोग रात के खाने में तैयार खाना खत्म करना पसंद करते हैं। यदि कभी-कभी बचे हुए होते हैं, तो उन्हें आमतौर पर फेंक दिया जाता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि आप अभी भी बचे हुए चावल या रोटी से स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं।
आप बचे हुए चावल या रोटी को अन्य सामग्री के साथ मिलाकर कुछ नए व्यंजन बना सकते हैं। यहाँ बचे हुए रोटियों से कुछ व्यंजन बनाने के कुछ तरीके दिए गए हैं
रोटी टिक्की
पिछली रात की बची हुई रोटियों को निकाल कर छोटे छोटे टुकड़े कर लीजिये. इसे ब्लेंडर में डालकर इसका महीन पाउडर बना लें। अब इस पाउडर में उबले हुए आलू डालें और अदरक का पेस्ट, हरी मिर्च, चाट मसाला, नमक, हरा धनियां, थोड़ी सी लाल मिर्च पाउडर और बारीक कटा प्याज मिला लें. अब इसमें थोडा़ सा नींबू डाल कर आटे की छोटी छोटी लोइयां बना कर टिक्की का आकार दे दीजिये. इन टिक्की को तवे पर हल्के तेल की सहायता से बेक कर लीजिये या तवे पर हल्का सा फ्राई कर सकते हैं. इसे चटनी और सॉस के साथ गर्मागर्म सर्व करें।
रोटी नूडल्स
बासी रोटियों को नूडल्स की तरह बारीक और लंबी काट लें। अब एक कड़ाही में कटा हुआ प्याज, लहसुन, शिमला मिर्च, पत्ता गोभी आदि डालकर तेज आंच पर भूनें. अब रेड चिली सॉस, विनेगर, टोमैटो सॉस और सोया सॉस डालें। इसमें कटी हुई रोटियां डालें और सारी सामग्री को एक साथ मिला लें। आपके रोटी नूडल्स तैयार हैं। इनका स्वाद अन्य चीनी नूडल्स जितना ही अच्छा होता है।
रोटी तलना
रोटियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और उनमें नमक, हरी मिर्च, अमचूर पाउडर और धनिया पाउडर डालें। अब एक पैन में प्याज, शिमला मिर्च, पत्ता गोभी डालकर भूनें। रोटी के टुकड़ो में मसाले मिलाने के बाद कढ़ाई में डालिये और चलाते हुये भूनिये. आपकी रोटी फ्राई सिर्फ 5 मिनट में बनकर तैयार हो जाएगी।
रोटी पिज्जा
- उबले हुए आलू, कटे प्याज, कटे टमाटर, नमक, काली मिर्च, धनिया पाउडर और अमचूर पाउडर को एक साथ मैश कर लें. अब कुछ टमाटर, प्याज और शिमला मिर्च को टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल करने के लिए काट लें। रोटियों पर टोमैटो केचप या शेजवान सॉस लगाएं और आलू मैश फैलाएं। इसके ऊपर कटी हुई सब्जियां डालकर बेक करें। अनुभव को बढ़ाने के लिए आप उस पर कुछ पनीर भी फैला सकते हैं। सब्जियों को हल्का टोस्ट करने और पनीर को पिघलाने के लिए इसे ओवन में कुछ मिनट के लिए बेक करें। आपका रोटी पिज्जा बनकर तैयार हो जाएगा.
