कसुंडी फिश टिक्का – एक पंजाबी स्टाइल फिश रेसिपी जिसे आप जरूर ट्राई करें
इस रेसिपी में, अदरक-लहसुन के पेस्ट, दही और ढेर सारे मसालों में बेसा फ़िललेट को मैरीनेट किया जाता है। मछली को फिर कसुंडी सॉस में डुबोया जाता है और पूर्णता तक ग्रिल किया जाता है। पंजाब अपनी समृद्ध संस्कृति, कला और खूबसूरत पर्यटन स्थलों के लिए जाना जाता है।
दर्शनीय स्थलों की यात्रा करना चाहते हैं, कुछ आश्चर्यजनक सांस्कृतिक प्रदर्शनों को देखना चाहते हैं, कुछ रोमांचकारी रोमांच का प्रयास करना चाहते हैं, या कुछ स्वादिष्ट भोजन का स्वाद लेना चाहते हैं?
आप इसे नाम दें और पंजाब के पास यह सब है। इसके पाक प्रसाद के बारे में बात करते हुए, यह खाने वालों के लिए एक सपने के सच होने जैसा है। अमृतसरी कुलचा से लेकर लुधियाना के चिकन टिक्का, बटर चिकन और बहुत कुछ, सूची अंतहीन है।
इस सूची में शामिल करते हुए, यहां हम आपके लिए एक और पंजाबी रेसिपी लेकर आए हैं। इसे कसुंडी मछली टिक्का कहा जाता है। अगर आपको मछली खाने का शौक है तो आप पंजाबी स्टाइल की कसुंडी फिश टिक्का जरूर ट्राई करें। और, आप इसे कुछ सरल आसान चरणों का पालन करके अपने घर पर बना सकते हैं।
अनवर्स के लिए, कसुंडी एक सरसों की चटनी है जिसका व्यापक रूप से बंगाली व्यंजनों में उपयोग किया जाता है। इस रेसिपी में, अदरक-लहसुन के पेस्ट, दही और ढेर सारे मसालों में बेसा फ़िललेट को मैरीनेट किया जाता है। मछली को फिर कसुंडी सॉस में डुबोया जाता है और पूर्णता तक ग्रिल किया जाता है। हमारा विश्वास करें, एक बार आप इस रेसिपी को ट्राई करके बार-बार बनाएंगे।
कसुंडी सॉस बनाकर शुरू करें, एक फूड प्रोसेसर लें, उसमें पीली और काली राई डालें। अदरक, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, नमक और चीनी डालें। दरदरा पाउडर पाने के लिए इसे 2-3 बार पल्स करें। अब इसमें 1/4 कप पानी डालें और एक समान पेस्ट पाने के लिए इसे फिर से दाल दें। फिर से सिरका और दाल डालें। अंत में, नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
अब फिश टिक्का के लिए फिश फिलालेट्स को धोकर सुखा लें और कांटे से एक या दो बार चुभें। यह मसालों को मछली में डालने में मदद करेगा। इसके बाद, एक मिक्सिंग बाउल में दही डालें, उसे हल्का फेंटें। कसुंडी मछली टिक्का की पूरी रेसिपी के लिए, यहाँ क्लिक करें।
अधिक मछली व्यंजनों के लिए यहां क्लिक करें। अब आप ड्रिल जानते हैं, सीधे अपने किचन में जाएं, इस रेसिपी को ट्राई करें और हमें बताएं कि आपको और आपके परिवार को यह नीचे कमेंट सेक्शन में कैसा लगा। हैप्पी कुकिंग!
