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झटपट खाने के लिए दक्षिण भारतीय क्लासिक बीन्स पोरियाल कैसे बनाएं

  • November 3, 2022
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झटपट खाने के लिए दक्षिण भारतीय क्लासिक बीन्स पोरियाल कैसे बनाएं

अगर आप दक्षिण भारतीय व्यंजनों के शौक़ीन हैं, तो आप इस बीन पोरियाल रेसिपी को ज़रूर ट्राई करें। खाने के शौकीनों के रूप में, हम मदद नहीं कर सकते, लेकिन इस बारे में आश्चर्य करते हैं कि हमारे भोजन के लिए क्या खाना चाहिए। हम सोचते रहते हैं और योजना बनाते रहते हैं, यह सोचते रहते हैं कि लंच और डिनर के लिए क्या तैयार किया जाए। जबकि हम हमेशा भोग्य भोजन खाना चाहते हैं,

हम वास्तव में इसे हर दिन नहीं खा सकते हैं क्योंकि किसके पास एक सप्ताह के दिन एक विस्तृत दावत पकाने का समय है ?! इसी बात को ध्यान में रखते हुए हमने एक झटपट बनने वाली रेसिपी ढूंढी है जो न सिर्फ बनाने में आसान है बल्कि काफी स्वादिष्ट भी है – बीन्स पोरियाल। अगर आप दक्षिण भारतीय व्यंजनों के शौक़ीन हैं, तो आप इस बीन पोरियाल रेसिपी को ज़रूर ट्राई करें।

पोरियाल एक बहुत ही लोकप्रिय दक्षिण भारतीय सब्जी है जिसे आमतौर पर दक्षिण भारतीय मसालों में सब्जियों को भून कर तैयार किया जाता है। पोरियाल इस सब्जी का तमिल नाम है, इसे कन्नड़ में पल्या, तेलुगु में वेपुडु और मलयालम में मेझुकुपुरट्टी के नाम से जाना जाता है।

पोरियाल कई सब्जियों से बनाया जा सकता है,

गोभी, गाजर, पालक और अब बीन्स से भी! यह साधारण सब्जी दक्षिण भारतीयों के मुख्य भोजन का एक बड़ा हिस्सा है। अगर आप झटपट लंच या डिनर की तलाश में हैं, तो पोरियाल आपके लिए एक स्वादिष्ट विकल्प है क्योंकि यह कुछ ही समय में तैयार हो जाता है। एक कढ़ाई में तेल गरम करके शुरू करें। कढ़ाई के गरम होते ही राई और उड़द की दाल डालें। एक बार जब वे फूटने लगें, तो सूखी लाल मिर्च, करी पत्ता, हल्दी पाउडर और हींग डालें।

इन सबको अच्छी तरह मिला लें। कटी हुई दालें डालकर मसाले में भूनें। पानी और नमक डालकर कुछ देर पकने दें। बीन्स पक जाने के बाद, पोरियाल तैयार है! आप इस दक्षिण भारतीय शैली के बीन्स पोरियाल को उबले हुए चावल और सांभर के साथ परोस सकते हैं। या, आप इसका आनंद केवल रोटियों के साथ भी ले सकते हैं।

आसान लगता है, है ना?! इस झटपट और आसान सेम पोरियाल को घर पर बनाएं और अपने पाक कौशल से अपने परिवार को सरप्राइज दें। हमें कमेंट सेक्शन में बताएं कि आपको यह कैसा लगा!

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