हरी मिर्च के रोचक तथ्य और स्वास्थ्य लाभ आपको हैरान कर देंगे
हरी मिर्च भारतीय खाद्य पदार्थों का एक अनिवार्य हिस्सा है। आपकी चाट, चटनी और नमकीन स्नैक्स को मसालेदार बनाने के लिए ज्यादातर कच्ची होने के अलावा, हरी मिर्च का इस्तेमाल कई करी में पेस्ट या तड़के के रूप में भी किया जाता है। हालाँकि यह हर भारतीय रसोई का एक अनिवार्य हिस्सा बन गया होगा, लेकिन आपको यह जानकर आश्चर्य होगा कि हरी मिर्च भारतीय नहीं है।
पहली बार 5,000 ईसा पूर्व मेक्सिको में खेती की गई थी, हरी मिर्च 700 साल पहले भारत में आई थी। हमारी करी को तीखा बनाने के लिए जानी जाने वाली मिर्च व्यंजन में स्वाद और रंग भी जोड़ती है। मेक्सिको के लोग इसका इस्तेमाल अपने खाने और मसालों में करते थे। ऐसा कहा जाता है कि मिर्च को दुनिया के बाकी हिस्सों में तब लाया गया था जब समुद्री मार्ग से भारत की खोज करते हुए नाविक और खोजकर्ता क्रिस्टोफर कोलंबस अमेरिका पहुंचे थे।
वहां से हरी मिर्च दूसरे यूरोपीय देशों में पहुंची। रिपोर्ट्स के मुताबिक पुर्तगाली व्यापारी वास्को डी गामा जब भारत आए तो वह हरी मिर्च लेकर दक्षिण भारत के तट पर पहुंचे। इसके बाद भारत में हरी मिर्च का सफर शानदार रहा है।
आज, भारत संयुक्त राज्य अमेरिका, जर्मनी, कनाडा, ब्रिटेन, सऊदी अरब, जर्मनी और अन्य देशों में हरी मिर्च और लाल मिर्च का निर्यात करता है। विश्व के कुल मिर्च उत्पादन में भारत का योगदान 25 प्रतिशत है।
हरी मिर्च कई स्वास्थ्य लाभों से भी भरी होती है।
यहाँ हरी मिर्च के स्वास्थ्य लाभ हैं।
मोटापे से बचने में मदद करता है:
फूड एक्सपर्ट और न्यूट्रिशन कंसल्टेंट नीलांजना सिंह के मुताबिक रोजाना खाने के साथ हरी मिर्च का सेवन करने से शरीर की अनावश्यक चर्बी बर्न करने में मदद मिलती है। हरी मिर्च विटामिन सी और बीटा-कैरोटीन से भरपूर होती है, जो आंखों के लिए फायदेमंद होती है। इसमें पाया जाने वाला पोटेशियम हृदय गति और रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है और धमनियों को सख्त होने से रोकता है। इसमें जीवाणुरोधी गुण भी होते हैं, जो शरीर को संक्रमण से बचाते हैं।
प्राकृतिक आयरन बूस्टर:
हरी मिर्च आपके शरीर में प्राकृतिक रूप से आयरन को बढ़ाने के लिए एक बेहतरीन सामग्री है। अगर आप आयरन की कमी से पीड़ित हैं या आपका हीमोग्लोबिन कम है तो हरी मिर्च को अपने आहार में शामिल करना शुरू कर दें। चूंकि मसाले में विटामिन सी होता है इसलिए यह आयरन को प्रेरित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
स्वस्थ त्वचा:
हरी मिर्च में विटामिन सी होने के कारण यह स्वस्थ और चमकदार त्वचा को बनाए रखने में मदद करता है। इसके अलावा, इसमें विटामिन ई भी होता है, जो बढ़ती उम्र के लक्षणों से लड़ता है। इसके अलावा, हरी मिर्च में जीवाणुरोधी गुण भी मुँहासे और दोषों को प्रबंधित करने में मदद करते हैं।
ठंड से राहत:
मिर्च में मौजूद कैप्साइसिन नाक में म्यूकस मेम्ब्रेन को उत्तेजित करता है, जो श्वसन मार्ग को बंद कर देता है और सर्दी-खांसी में तुरंत राहत देता है।
दर्द से राहत:
हरी मिर्च के विरोधी भड़काऊ गुण विशेष रूप से गठिया और ऑस्टियोपोरोसिस से पीड़ित लोगों के लिए शरीर में दर्द के स्तर को कम करने में मदद करते हैं।
