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पनीर और पनीर में क्या अंतर है? विशेषज्ञ से सीखें

  • May 23, 2022
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पनीर और पनीर में क्या अंतर है? विशेषज्ञ से सीखें

हम अक्सर पनीर और पनीर शब्द को एक दूसरे के स्थान पर इस्तेमाल करते हुए सुनते हैं, जिससे हम में से बहुत से लोग मानते हैं कि ये दोनों एक ही चीज हैं। हालाँकि, क्या यह वही है? पनीर और पनीर के बारे में और जानने के लिए हमने भारतीय बावर्ची के संस्थापक शेफ ईशान नागपाल से बात की। यहाँ हमने क्या पाया:

कॉटेज पनीर क्या है?
पनीर एक नरम स्वाद वाला दही पनीर है जिसकी बनावट चिकनी होती है। कॉटेज पनीर का उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में किया जा सकता है और उन्हें एक सुखद मोड़ देता है। वे फल, सलाद, डिप, दही, टोस्ट आदि के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

पनीर क्या है?
पनीर एक भारतीय चीज है जिसका इस्तेमाल कई भारतीय व्यंजनों में किया जाता है। इसमें एक नाजुक दूधिया स्वाद होता है और इसे करी में इस्तेमाल किया जा सकता है या साइड डिश के रूप में ग्रिल किया जा सकता है, जैसे कि लोकप्रिय पनीर टिक्का और बहुत कुछ। इनका उपयोग पाव भाजी, समोसा और अन्य व्यंजनों के स्वाद को बढ़ाने के लिए भी किया जा सकता है।

पनीर और पनीर के बीच अंतर

COTTAGE CHEESE

पनीर और पनीर में ज्यादा अंतर नहीं है। मुख्य अंतर यह है कि:

पनीर बनाने के लिए दूध में दही डाला जाता है जिससे पनीर से मट्ठा अलग हो जाता है. जब हम पनीर को मलमल के कपड़े में लपेटते हैं और ऊपर और नीचे दोनों तरफ वजन रखते हैं, तो यह पनीर को सेट कर देगा।

पनीर के तल पर एक सामग्री और उसके ऊपर कोई भारी चीज रखें ताकि बचा हुआ पानी निकल जाए और पनीर सेट हो जाए। इस सेट पनीर को पनीर कहा जाता है।

प्रोटीन का अच्छा स्रोत
पनीर और पनीर हर घर में पाए जाने वाले सबसे आम डेयरी उत्पाद हैं। वे दोनों आपके शरीर में प्रोटीन प्राप्त करने के शानदार तरीके हैं, जिससे वे शाकाहारियों के लिए एक बढ़िया विकल्प बन जाते हैं। पनीर और पनीर प्रोटीन से भरपूर होते हैं और इसके कई अन्य स्वास्थ्य लाभ भी होते हैं।

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प्रोटीन का अच्छा स्रोत
अंडे प्रोटीन से भरपूर होते हैं और ग्रह पर स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों में से एक माने जाते हैं। हालांकि कई शाकाहारी लोग इसका सेवन नहीं करते हैं। इसलिए, पनीर और पनीर के अलावा, वे अपनी प्रोटीन आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए निम्नलिखित खाद्य पदार्थ खा सकते हैं:

ब्रॉकली
जई
दूध
हरी मटर
बादाम
मूंगफली
स्वस्थ शरीर को बनाए रखने के लिए प्रोटीन सबसे प्रभावी तरीकों में से एक है। यह हमारी त्वचा, अंगों और मांसपेशियों को बना सकता है।

प्रोटीन हमारे शरीर के लिए एक आवश्यक पोषक तत्व है, इसलिए हमें इसका भरपूर सेवन करना चाहिए। यह हमें ताकत हासिल करने, हमारे चयापचय दर को बढ़ाने और मांसपेशियों का निर्माण करने में मदद कर सकता है। यह वजन कम करने में भी आपकी मदद कर सकता है।

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